Detalle del Producto

Radicchio rosso

$ 562.5

Categoría:
Hortalizas
Disponibilidad:
En Stock
Productor:
Huerta La Constancia

Descripcón

Características

Esta verdura, muy popular en Italia, con un ligero toque amargo, se puede agregar a ensaladas, risottos y pastas. Su sabor ligeramente amargo atrapa los paladares exquisitos y amantes de la salud, pues justamente el componente que le da ese gusto, la intibina, tiene la propiedad de estimular las secreciones digestivas, facilitando el vaciamiento de la vesícula biliar (efecto colagogo).

La digestión también se ve favorecida por la presencia de la inulina, un hidrato de carbono presente tanto en las hojas como en las raíces, que a su vez estimula el apetito. Contiene apenas calorías (100 gramos aportan un poco menos de 20) por lo que es apto en dietas de adelgazamiento. Es una buena fuente de beta-caroteno o provitamina A, y de las vitaminas B1, B2, y aporta, aunque en menor cantidad, vitamina C y ácido fólico. Entre los minerales destaca la presencia de fósforo y potasio.